برای درست کردن هر نوع قهوه باید لوازم و تجهیزات لازم برای آن را داشته باشید تا بتوانید قهوه خوشمزه و خوش عطری را برای خود درست کنید. انواع قهوه ترک، اسپرسو و فرانسه، نیاز به تجهیزات خودشان دارند و شما طعم هر قهوه ای که پسند می کنید باید از دستگاه و لوازم مخصوص آن قهوه استفاده کنید. اگر می خواهید با لیست کاملی از لوازم و تجهیزات آشنا شوید، دعوت می کنیم در ادامه این صفحه از شوکواستار همراه باشید.

لوازم و تجهیزات لازم برای آماده سازی هر نوع قهوه

فرقی نمی کند که می خواهید یک کافی شاپ راه اندازی کنید و یا اینکه می خواهید یک فنجان قهوه در خانه برای خود درست کنید، شما در هر صورت باید لوازم و تجهیزات قهوه را داشته باشید تا بتوانید قهوه خوش عطر و طعمی را دم کنید. هر نوع قهوه، نیاز به دستگاه های آماده سازی مخصوص خود دارد در غیر این صورت، قهوه درست شده با یک دستگاه دیگر آن طعم اصیل خود را نخواهد داشت.

تجهیزات آماده سازی قهوه ترک

قهوه ترک، بافت غلیظ و پر خامه ای دارد و اصالتا برای کشور ترکیه است. این نوع قهوه با وسیله ای به نام جذوه آماده می شود که شبیه به شیرجوش است. دانه های قهوه ترک، بسیار ریز و شنی هستند به همین دلیل روش دم آوری متفاوتی نسبت به دیگر قهوه ها دارد. اگر می خواهید قهوه ترک درست کنید، باید دانه های قهوه را با استفاده از دستگاه آسیاب قهوه ریز کنید و یا اینکه می توانید قهوه ترک آماده بخرید. سپس باید پودر قهوه را با مقدار مناسبی آب یا شیر داخل جذوه بریزید و قهوه را آماده کنید. قهوه درست شده با جذوه، تلخی نسبتا ملایم و بافت غلیظ دارد.

تجهیزات آماده سازی قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو، تلخ ترین نوع قهوه است و برای آماده سازی آن می توان از دستگاه هایی مثل موکاپات و یا دستگاه برقی اسپرسوساز استفاده کرد. درجه آسیاب قهوه اسپرسو، درشت تر از قهوه ترک است و نحوه آماده سازی این نوع قهوه به صورت عصاره گیری است. ساختار دستگاه های موکاپات و اسپرسوساز برقی به گونه ای است که می توانند عصاره دانه های قهوه را بگیرند و قهوه با غلظت و خامه خوب آماده کنند.

تجهیزات آماده سازی قهوه فرانسه

قهوه فرانسه، نوع دیگری از قهوه است که روش آماده سازی متفاوتی با دیگر قهوه ها دارد. برای تهیه قهوه فرانسه، نیاز به وسیله ای به نام فرنچ پرس است و یا اینکه می توانید از دستگاه فرانسه ساز استفاده کنید. قهوه فرانسه، درجه آسیاب درشت تری نسبت به اسپرسو و ترک دارد و از نظر غلظت، غلظتی شبیه به چای دارد. کم بودن غلظت قهوه فرانسه، باعث کافئین کمتر آن شده است و می توان مقدار بیشتر و حدود یک لیوان قهوه فرانسه در هر وعده مصرف کرد.

معرفی لوازم و تجهیزات قهوه

حالا که با لوازم و تجهیزات مورد نیاز هر نوع قهوه آشنا شدید، لازم است دستگاه مناسب با قهوه ای که درست می کنید را خریداری کنید. در این بخش، انواع لوازم آماده سازی قهوه را معرفی می کنیم :

آسیاب قهوه

دستگاه آسیاب قهوه، وسیله ای برای آسیاب کردن دانه های درشت قهوه است. اگر دوست دارید خودتان قهوه را آسیاب کنید و درجه آسیاب شدگی قهوه های آماده موجود در بازار مورد پسند شما نیست، لازم است از دستگاهی به نام آسیاب قهوه استفاده کنید. این دستگاه، قابل تنظیم در درجه های مختلف است و مناسب برای تمامی قهوه های اسپرسو ، ترک ، فرانسه می باشد. برای آسیاب کردن قهوه با دستگاه آسیاب کن، باید دانه های قهوه را داخل محفظه بریزید و بعد از بستن درب آن، اهرم را بچرخانید. بعد از چند بار چرخاندن اهرم، قهوه به طور کامل پودر می شود.

موکاپات

موکاپات، دستگاهی برای آماده سازی قهوه اسپرسو است و در مدل های برقی و حرارتی تولید شده است. ظرفیت موکاپات از دو نفر تا چند نفر است و شما با توجه به تعداد اعضای خانواده تان باید ظرفیت مناسب این دستگاه را تهیه کنید. موكاپات دارای سه قسمت اصلی مخزن آب، جایگاه پودر قهوه و محفظه عصاره قهوه می باشد، در بخش پایین دستگاه، مخزن آب قرار داده شده است، جایگاه پودر قهوه در قسمت میانی است و در بالاترین قسمت دستگاه نیز محفظه عصاره قهوه قرار دارد.
برای استفاده از دستگاه موکاپات، باید محفظه های آب و قهوه آن پر شود و سپس آن را بر روی حرارت گذاشت و یا اینکه به برق متصل کرد. بعد از گرم شدن دستگاه، آب موجود در محفظه بخار شده و به سمت بالا یعنی محفظه قهوه حرکت می کند. با عبور بخار آب از میان پودر قهوه، عصاره گیری آماده می شود و عصاره حاصل از طریق لوله به محفظه خالی فوقانی ریخته می شود.
کار کردن با دستگاه موکاپات بسیار ساده است و در زمان مسافرت نیز می تواند همراه شما باشد. موکاپات از نظر جنس شامل مدل های سرامیکی، گرانیتی، استیل و ... است. می توانید مدل های موجود در فروشگاه شوکواستار را مشاهده کنید و اگر قصد خرید داشتید، به صورت اینترنتی سفارش دهید.

فرنچ پرس

یکی دیگر از تجهیزات قهوه، فرنچ پرس است که برای آماده سازی قهوه فرانسه از این دستگاه استفاده می شود. البته کاربرد فرنچ پرس فقط برای آماده کردن قهوه نیست و برای تهیه چای، کف شیر و انواع دمنوش ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد. استفاده از دستگاه فرنچ پرس به سادگی است و می تواند در زمان های مسافرت، محل کار و دانشگاه نیز همراه شما باشد. برای آماده کردن قهوه با دستگاه فرنچ پرس، لازم است قهوه با مقدار مناسبی آب جوش را داخل دستگاه بریزید و سپس با استفاده از یک قاشق ترجیحا چوبی، ترکیب را هم بزنید. بعد از حدود 5 دقیقه، قهوه آماده می شود و با هدایت اهرم دستگاه به سمت پایین، تفاله های قهوه جداسازی شده و قهوه شما آماده نوش جان کردن می شود.
فرنچ پرس از نظر ظرفیت انواع کوچک و بزرگ را دارد و از نظر جنس نیز دارای مدل های شیشه ای، استیل و ... است. می توانید مدل های موجود در فروشگاه شوکواستار را مشاهده کنید و اگر مدلی را پسند کردید، خرید به صورت اینترنتی برای شما امکان پذیر است.

دستگاه های برقی

شما برای آماده سازی قهوه می توانید از دستگاه های برقی هم استفاده کنید. دستگاه های برقی شامل دستگاه اسپرسوساز، قهوه ساز فرانسه و ... توسط برندهای معتبری همچون بوش، دلونگی، مباشی و ... تولید می شود. شما با استفاده از این دستگاه ها، به راحتی و در زمانی سریع قهوه خود را آماده خواهید کرد. برای خرید دستگاه های برقی قهوه ساز، بهتر است نکات زیر را مد نظر داشته باشید :
• نوع قهوه و قهوه ساز
• ظرفیت دستگاه قهوه ساز
• امکانات دستگاه قهوه ساز
• جنس بدنه قهوه ساز
• قیمت قهوه ساز
• برند قهوه ساز
• و...

سایر تجهیزات قهوه

علاوه بر موارد فوق، برای تهیه قهوه نیاز به تجهیزات دیگری هم دارید از جمله آنکه :

همزن

همزن، وسیله ای برای درست کردن کف یا فوم شیر و قهوه است و با استفاده از آن نوشیدنی هایی مثل کاپوچینو، هات چاکلت، قهوه و لاته را درست می کنند. برای درست کردن کف یا فوم، کافیست مقدار لازم شیر یا قهوه را داخل فنجان بریزید و سپس دکمه روشن شدن دستگاه را بزنید. حدود 2 دقیقه همزن را بچرخانید تا در نهایت فوم نرم و یکدستی حاصل شود. همزن دارای مدل های برقی و شارژی است که انتخاب یکی از این دو مدل بستگی به سلیقه و بودجه شما دارد.

پرتافیلتر

پرتافیلتر، یکی از تجهیزات آماده سازی قهوه اسپرسو است و در دستگاه اسپرسوساز استفاده می شود. با استفاده از این دستگاه، عصاره گیری از قهوه به بهترین شکل انجام می گیرد و قهوه آماده شده، کرمای بیشتری دارد. این وسیله، برای درست کردن قهوه ترک و فرانسه کاربرد ندارد و وسیله ای برای حمل کردن سبد قهوه در دستگاه اسپرسوساز برقی است.

فیلتر قهوه

فیلتر، یکی دیگر از لوازم و تجهیزات قهوه است که در انواع مختلف کاغذی، پارچه ای و فلزی تولید می شود. استفاده از فیلتر، باعث شفافیت بیشتر قهوه می شود و تاثیر منفی در طعم و عطر قهوه ندارد. فلیترهای قهوه در سایزهای 2، 4 و 6 طراحی می شوند که سایز 4، استانداردتر است. سایز 4، اندازه استانداری است که برای قهوه جوش های سنتی استفاده بیشتری دارد و سایز شماره 2 نیز برای قهوه ساز های کوچک و دستی قابل استفاده است.

پاک اسکرین

پاک اسکرین، یک صفحه مشبک، چند لایه و فلزی است که به یکنواخت تر شدن عصاره قهوه کمک می کند. این وسیله، بر روی قهوه آسیاب شده داخل بسکت قرار می گیرد و باعث می شود که آب به شکل یکنواخت تری به داخل قهوه نفوذ کرده و به دنبال آن، قهوه شفاف و یکدستی حاصل شود. جنس پاک اسکرین به گونه ای است که دچار اکسید و زنگ زدگی نمی شود و قابل شستشو نیز می باشد.

مینی پرسو

مینی پرسو، از دیگر لوازم آماده سازی قهوه است که با اندازه کوچک و جمع و جوری که دارد، می تواند همیشه در کنار شما باشد. اگر عادت به نوشیدن قهوه دارید اما مدام در بیرون از خانه به سر می برید، می توانید با استفاده از مینی پرسو، همیشه قهوه داشته باشید.
جنس بدنه مینی پرسو، محکم و با دوام است و تا ساعات طولانی قهوه شما گرم و تازه می ماند. برای استفاده از مینی پرسو، به استفاده از برق هم نیاز نیست و فقط باید مقداری آب جوش و قهوه آسیاب شده داشته باشید. قهوه آماده شده با این دستگاه، خوشمزه و با کرمای عالی است.

خرید و قیمت لوازم و تجهیزات قهوه

تمام لوازم آماده سازی قهوه که در این مطلب معرفی کردیم، از بهترین برندها در فروشگاه شوکواستار موجود هستند. دعوت می کنیم قیمت تمام محصولات و مشخصات مربوط به هر یک از آنها را در وبسایت فروشگاه شوکواستار جستجو کنید و اگر هم قصد خرید داشتید، امکان ثبت سفارش اینترنتی برای شما فراهم است.

سوالات شما

•  برای آماده کردن قهوه اسپرسو به چه لوازمی نیاز است؟

آماده سازی قهوه اسپرسو نیاز به دستگاه موکاپات یا دستگاه اسپرسو ساز دارد. همچنین برای استفاده از دستگاه اسپرسوساز باید وسایل آن شامل فیلتر، پرتافیلتر، پاک اسکرین و ... را تهیه کنید.

•  آیا تجهیزات آماده سازی قهوه به صورت برقی کار می کنند؟

خیر، شما می توانید با خرید لوازمی مثل مینی پرسو، موکاپات یا فرنچ پرس، بدون آنکه نیازی به برق باشد برای خود قهوه خوش عطر و طعمی درست کنید.

•  بهترین دستگاه قهوه ساز کدام است؟

انتخاب بهترین دستگاه قهوه ساز بستگی به نوع قهوه ای دارد که شما می خواهید درست کنید.